Chips chips chips

Vad passar väl bättre en tisdag än två små chipstips att sukta efter fram till helgen? 

1. Potatischips
Sätt på ugnen på 150 grader. Skiva potatis tunt tunt med till exempel en osthyvel. Låt torka på hushållspapper. Lägg i ugnsform på bakplåtspapper, låt stå i ugnen ca 15-20 minuter. Häll då över lite olivolja och äppelcidervinäger samt salt (eller annan smaksättning). In i ugnen igen, tills chipsen har fått fin färg. Ta ut & njut! Originalrecept kommer ifrån ---> foodpharmacy. 

2. Grönkålschips
Sätt på ugnen på 150 grader. "Riv" grönkål i lagom stora bitar. Skölj. Torka av litegrann och lägg i en skål med olivolja och salt. Blanda ordentligt. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen på XX grader i 5-8 minuter beroende på din spis. HÅLL KOLL så att de inte bränns vid. Ta ut & njut! 

Mat, recept & kalorier | | Kommentera |

Enkel turkisk linssoppa

I veckan åt vi Zeinas turkiska linssoppa fast förenklad. Jag gjorde några ändringar på grund av livet kan man väl säga. Eller nått. Hur som helst, här kommer receptet.

Du behöver: 
3 dl röda linser
En gul lök
En buljongtärning
2 msk tomatpuré
1,5 dl ris
1-1,5 hett liter vatten
Minst 2 msk torkad mynta
Chiliflakes efter tycke & smak
Lite citronsaft
Lite olja, salt & peppar
Eventuellt en klick yoghurt

Hacka löken, stek lite själv. Häll i linser, ris, smulad buljongtärning, tomatpuré, mynta och chiliflakes. Häll i en liter hett vatten. Låt koka upp. Du kan eventuellt behöva tillsätta mer vatten. Låt koka i ca 45 minuter eller till linserna och riset är mjukt. Rör runt då och då för att det inte ska fastna på botten (det gjorde det för mig). Mixa om du vill. Smaka av med salt, peppar, mynta och chili samt citronsaft. Ät & njut! 

OBS ! Soppan är mäktig. Receptet är till 5-6 personer. 

Och ni får ingen fin receptbild, ni får verkligheten: (null)

Vi äter alltså soppan på dem här bilden. Jag skulle säga att soppans huvudperson är myntan, så snåla inte med den! 
Mat, recept & kalorier | | Kommentera |

Vecka 41 + recept på alla-kan-äta-soppa

För varje vecka som går tycker jag bara mer och mer om att vara hemma med Mimmi, och för varje vecka som går kryper jobbstarten närmare. Blandade känslor sannerligen. Hur som helst, här kommer lite veckomatsedel + ett släng-ihop & special-kost-vänligt recept.

Måndag
Rester från igår; Alla kan äta-soppa/gryta (se recept nedan)

Tisdag
Kycklingvingar & kycklingfilé med grönsaker

Onsdag
Turkisk linssoppa

Torsdag
Torsk med potatismos & dillsås

Fredag
Saffransrisotto med räkor

Den här veckans recept är barnmatsvänliga allihop, gött va? 

Recept till alla-kan-äta-minnestronesoppa/gryta
Du kan ju såklart utesluta/ändra ingredienslistan lite som du vill. Grejen med detta receptet är att det är allt-i-ett eftersom både grönsaker, protein & kolhydrater finns med. Välj å stoppa i vad du har hemma. Ska du bjuda vegetarianer, glutenintoleranta eller nån med annan specialkost så är det lätt att byta ut och lägga till annat istället.
Det är dessutom ett barnmat & purevänligt recept såväl som för lite äldre barn. 
Du behöver:
2 potatisar (eller 8 om du vill utesluta pasta)
1 gul eller rödlök
3-4 morötter
2-4 vitlöksklyftor
3-4 selleristjälkar
2-4 msk tomatpuré
1-2 buljongtärningar
Ca 1,5-2 liter vatten
2 burkar konserverade tomater
Oliv eller rapsolja
En förpackning fryst basilika
En förpackning fryst persilja
0,5 dl rödvin (kan uteslutas eller välja alkoholfri)
(Lite ketchup kanske)
1-2 paket stora vita bönor
En grön paprika
1-4 dl färs; kött eller soja. Jah använde anammas veganska färs pga den vi hade hemma
1-3 dl makaroner, med eller utan gluten
Salt & peppar


Hacka lök & pressa vitlök. Skala och hacka potatis & morötter i mindre bitar. Dela sellerin och paprikan i mindre bitar. Stek lök & vitlök. Tillsätt potatis, selleri, morötter, buljongtärning, tomatpuré, basilika & persilja. Stek en liten stund. Tillsätt krossade tomater, vatten och rödvin. Koka upp, låt koka i ca 5-10 minuter. Tillsätt makaroner/pastan och färsen (har du köttfärs behöver den stekas lite innan du tillsätter den). När pastan är nästan mjuk, tillsätt paprika & bönor. Du kan behöva hälla i mer vatten under tiden som grytan puttrar. 
Låt koka upp & sen är den klar! Servera med till exempel sallad & yoghurt, eller kanske en brödskiva? 


Mat, recept & kalorier, Veckan | | Kommentera |
Upp