Platt chokladkaka

Här får ni ännu ett snott recept från Foodpharmacy, lucky you! De kallar den kriminellt god och ja kanske med lite modifiering. Den är iallafall jättegod, fast mäktig och innehåller cirka 1000 kalorier = äta med måtta eller äta lite under hela dagen och sen typ bara spenat och vattenmelon hehe. 

Du behöver: 
250 g svarta bönor
7 färska dadlar
4 msk jordnötssmör
3 msk kokosolja
0,5 dl kakao

Skölj bönorna. Värm upp olja och jordnötssmör på svag värme tills det har smält. Mixa allt utan kakao tills det är typ en deg. Tillsätt kakao och mixa en stund. Lägg på bakplåtspapper och tryck ut tills den är i önskad tjocklek. Låt stå i frysen tills den är fryst. Ta ut en stund innan servering. Dela i lagom stora bitar. Jag gillar att äta den som typ praliner.  (null)

(null)


Mat, recept & kalorier | | Kommentera |

Bakad blomkål med en grön marinad

Originalreceptet kommer från foodpharmacy men jag har gjort några småändringar och tycker inte heller att man kan kalla det stek, utan snarare... ugnsbakad blomkål. Jag tänker att det är ett gott tillbehör, eller komplement till andra mindre rätter. 

Du behöver:
Ett blomkålshuvud
En kruka persilja
Två vitlöksklyftor
En liten gul lök, eller annan valfri lök
Chilipeppar (jag använde torkad och mald)
Juice från citron
Lite äppelcidervinäger
Olivolja, kanske en halv dl
Färsk oregano 
Salt

Dela blomkålen enligt bilden (så gott det går).
Blanda hackad persilja, pressad vitlök, finhackad lök, chilipeppar, citronjuice, äppelcidervinäger, olivolja och hackad oregano. Smaka av hur mycket äppelcidervinäger och salt du behöver så att det inte blir för salt eller för surt. 
Häll över marinaden/dressingen över blomkålen i en ugnsfast form. Lät stå i ugnen i cirka 15 minuter. Klart! (null)

Mat, recept & kalorier | | Kommentera |

Hummus & Baba Ganoush

Jag älskar röror. Skulle kunna äta det varje dag. Jag har också fått upp ögonen för mat från Mellanöstern och har velat prova att göra Baba ganoush ett tag nu. Jag trodde det var svårt, men det är faktiskt ganska lätt, lite kladdigt bara. Men värt det, alltid värt det. Här kommer en variant av Baba ganoush och  därefter ett recept på hummus.

Till Baba ganoush behöver du:
Två auberginer 
En vitlöksklyfta
4 msk tahini (sesampasta som finns i de flesta vanliga mataffärer)
Citronsaft
Salt

Sätt ugnen på 250 grader. Lägg auberginerna på ett aluminiumfolie på galler i ugnen i cirka en halvtimme. Det gör inget om skalet blir lite bränt, det ger mer smak. 

Under tiden kan du göra kryddblandningen i en skål: blanda tahini, vitlök och citronsaft i en skål. Vispa tills det är hårdare. Vänta med saltet till sist, och se om det behövs överhuvudtaget. 

Ta ut auberginerna och lägg i en kastrull med lock tills de har svalnat lite. Sen skalar du dem och låter rinna av, till exempel i en sil. När lite vätska har runnit av blandar du auberginerna med övriga ingredienser. Man kan härefter göra på olika sätt men jag använde en stavmixer och mixade allt med, det går fortast(pga fyra månaders bebis som var otålig så behövde det gå undan lite hehe). 
Smaka av med salt och eventuellt lite citronsaft. Gott till... får man säga allt? 
(null)


Till den här varianten av hummus behöver du:
400 g kikärtor
4 msk tahini
En vitlöksklyfta
Citronsaft
Salt
Lite vatten

Vispa först tahinin med pressad vitlök, citron och salt. Vispa tills tahinin är ljusare och fastare. Späd med lite vatten och mixa igen. Blanda sen i kikärtor och mixa allt tillsammans, späd eventuellt med vatten om du inte tycker konsistensen blev bra.  Smaka av om det eventuellt behövs mer citron eller salt. Ät & njut!  (null)

Mat, recept & kalorier | | Kommentera |
Upp