O F I N T - Riktigt god kålsallad med rostade mandlar

Riktigt god kålsallad med rostade mandlar

Den här salladen är absolut ätvärd... jämt! Också bra som säsongssallad på höst/vinterhalvåret.

Du behöver:

Ca 300-400 g vitkål

3-5 kvistar grönkål

1 äpple

Mandlar, så mycket du vill ha

Till vinegretten:

2 msk rapsolja (eventuellt lite mer)

1 msk äppelcidervinäger (eventuellt lite mer)

Salt peppar

Koka upp vatten, dela grönkål i mindre bitar och låt sjuda i nån minut. Skölj i kallt vatten och låt rinna av.

Riv vitkålen på rivjärn. Dela äpplen i mindre bitar. Gör vinegretten.

Rosta mandlar i en torr stekpanna tills de har fått lite färg (jag använde våra gamla glöggmandlar) och salta. Blanda vitkål, grönkål och äpple. Ringla över vinegretten och blanda. Häll i mandlarna sist. ÄT OCH NJUT! (null)